Лето с пользой для здоровья: что добавить в меню в июне

Лето с пользой для здоровья: что добавить в меню в июне

Получить необходимый запас питательных веществ и в то же время облегчить летний рацион помогают сезонные овощи.

В июне рекомендуется обратить внимание на кабачки и баклажаны, различные виды капусты, молодой горошек и картофель, морковь, свеклу, огурцы, редис и редьку, сельдерей.

Кабачки являются ценным источником каротиноидов — лютеина и зеаксантина. Они поддерживают здоровье зрения, а также помогают сохранить красоту и молодость.

А в баклажане, помимо каротина, содержатся калий, железо, магний, натрий и фосфор. Этот овощ рекомендуется для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, сопровождающихся отеками.

Молодая морковь — еще один источник каротина, который полезен для зрения, помогает укрепить кожу, волосы, ногти, а также улучшить работу легких.

Помимо аромата, свежая зелень привнесет в любое блюдо дополнительную порцию витаминов и микроэлементов. Так, в 100 граммах петрушки содержится две суточные нормы витамина С и 1,7 суточной нормы витамина А.

Руккола — один из чемпионов по числу витаминов и макроэлементов среди зелени. Она незаменима при стрессах и депрессиях, повышает уровень гемоглобина, выводит излишек холестерина, рекомендуется при малокровии, а еще помогает профилактике онкологии.

#ГлазовМедицина #МинздравУР