В ежедневном рационе человека должны присутствовать фрукты и овощи разных цветов.

В ежедневном рационе человека должны присутствовать фрукты и овощи разных цветов. Это нужно не для красоты. Их цвет указывает на содержание уникальных фитонутриентов, витаминов и минералов. Чем более разнообразна палитра вашего меню, тем больше пользы для здоровья вы получаете.

Каждый цвет имеет свои преимущества:
Красные (томаты, арбуз) содержат ликопин — антиоксидант, полезный для сердца и кожи.
Оранжевые/желтые (морковь, тыква, болгарский перец) богаты каротиноидами (провитамин А), которые поддерживают здоровье глаз и иммунитет.
Зеленые (шпинат, брокколи, капуста) являются источником хлорофилла, фолиевой кислоты и глюкозинолатов, способствующих здоровью сердца и сосудов.
Синие/фиолетовые (черника, баклажан, краснокочанная капуста) содержат антоцианы, которые улучшают работу мозга и снижают воспаление.
Белые (цветная капуста, лук, чеснок) имеют в своем составе аллицин и флавонолы, поддерживающие здоровье кишечника и сердца.

Старайтесь, чтобы в каждом основном приеме пищи и перекусе было 2-3 продукта разного цвета. Чем «цветнее» ваша тарелка, тем более разнообразный набор полезных веществ получает организм.

Источник:

#ГлазовМедицина #МинздравУР